Tarte aux légumes rôtis

En grande adepte de magazines culinaires, j'ai bien évidement acheté le magazine SAVEURS de juillet/août. Au fil des pages, j'ai trouvé des articles excellents et des recettes qui me faisaient envie !

Alors je profite d'un peu de temps de libre pour executer cette tarte... avec les légumes du potager familial c'est encore mieux !!!

Si cette recette vous a à vous aussi fait de l'oeil, alors un ptit conseil, n'attendez pas elle sera parfaite pour les repas légers accompagnés d'une belle salade verte.

Ingrédients pour la pâte:

100g de beurre coupés en morceaux - 200g de farine - 1/2 C.C de sel - un peu d'eau -

Ingrédients pour la garniture:

4 gousses d'ail - 2 oignons doux - 2 petits poivrons - 2 petites aubergines - 300g de petites tomates - 2 petites courgettes - 3 C.S d'huile d'olive - 1/2 bouquet de basilic - sel, poivre -

Préparez la pâte: Mettez la farine et le sel dans un plat creux et faites un puits au milieu.

Ajoutez le beurre et pétrissez rapidement. Versez de l'eau peu à peu et formez une boule sans trop travailler la pâte.

Entourez la pâte de film alimentaire et réservez-la au frais.

Préchauffez votre four à 180°C.

Rincez et séchez les légumes sans les éplucher. Peler les oignons. Coupez le tout en gros morceaux et étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Ajoutez les gousses d'ail non pelées, l'huile d'olive. Salez et poivrez, faites rôtir les légumes pendant 45 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir.

Abaissez la pâte en disque sur une épaisseur de 3mm environ, transférez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Garnissez le centre de la pâte de légumes et repliez la bordure sur la garniture. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Enfournez pour 45 minutes, servez la tarte à sa sortie du four parsemée de basilic.

Bonne dégustation !!!

Les Etoiles de Mougins 2012

 

Ici, sur la Côte d'Azur, il fait chaud, vraiment très chaud ! Et maintenant que mon emménagement est bien terminé j'avoue que cette chaleur ne me donne pas trop envie de cuisiner...

 

Mais j'ai quand même envie de vous parler d'actualités culinaires, car même si la rentrée approche à grand pas, un beau week-end gastronomique se prépare !!!

Du 14 au 16 Septembre, vous allez pouvoir découvrir de nombreux chefs, lors des Etoiles de Mougins.

 

 

 

Le 7eme Festival international de la Gastronomie placé cette année sous le thème "Médias et Gastronomie" aura comme invité d'honneur, Fréderic Anton, chef étoilé et membre du jury Masterchef.

Pendant trois jours, le village de Mougins se métamorphose en un vaste théâtre du goût à ciel ouvert.

Plus d'une centaine de Chefs de la France entière seront présents. Ils animeront les démonstrations, les dégustations ainsi que les concours organisés.

A partir du 27 Août, la billeterie sera ouverte pour réserver les démonstrations culinaires.

N'hésitez pas à visiter leur site qui vous donnera tous les détails pour profiter à fond de ce week-end gastronomique !!!

Alors même si la rentrée aura commencée, laissez-vous guider par les ateliers qui vont vous faire découvrir ce superbe village de Mougins !!! Encore un peu dans la douceur des vacances....

 

Alors qui sait, peut-être que nous allons nous rencontrer là-bas.... Alors n'hésitez-pas à me prévenir de votre venue !!!